皮蛋怎么煮 皮蛋怎么做好吃

1.皮蛋可以不用煮,直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳,里面的味道,真是越吃越香。或者剥开切成块块状,放入一些辣椒酱,做成凉拌皮蛋。

2.皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可使味道变淡,而且蛋心熟透后更方便切割。

(资料图片仅供参考)

3.生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃,因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质,若不加醋的话。

臭皮蛋怎么煮才好吃？

这里是几种皮蛋的做法,你可以按你自己喜欢的口味选择你喜欢的<简单的凉拌皮蛋>皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花即可<香菜皮蛋>皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。

1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。

皮蛋怎么煮好吃？

解答：

食材准备

皮蛋，黄瓜，醋，生姜，盐，植物油，香油，香菜，小米辣，生抽，小葱。

烹饪步骤

首先把皮蛋外表清洗干净去掉皮，然后切成橘子瓣的形状

切好以后放入盘子中备用，再准备两根黄瓜清洗好了，用擦子擦出细长条

搭配一下凉拌皮蛋的料汁，用生抽，香醋和香油，另外再加入姜末，盐，鸡精，小米辣，葱花，香菜把料汁里面的调料搅拌均匀。

这时直接把料汁浇到黄瓜和皮蛋上面，这样一道非常好吃的凉拌皮蛋就做好了

皮蛋的煮法

皮蛋瘦肉粥

/食材/

猪肉、大米、皮蛋、葱姜、胡椒粉、植物油、盐

/步骤/

1. 大米洗净用水浸泡30分钟，加入植物油。

2. 姜切丝，葱切末，肉切丝，松花蛋切小块备用。切好的肉丝加入盐和淀粉搅拌均匀。

3. 将泡好的大米加入汤锅内，再倒入水，用大火煮开后转小火煮20分钟。

4. 20分钟后将肉丝放入米粥里，再加入姜丝、白胡椒、盐和皮蛋搅拌均匀后继续煮5-6分钟

5. 加入葱搅拌均匀再煮1分钟即可

豆豉鲮鱼拌皮蛋

/食材/

皮蛋，豆豉鲮鱼罐头，葱花，陈醋

/步骤/

1、将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花；

2、把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可。

凉拌皮蛋

/食材/

皮蛋、香菜、蒜瓣、生姜、红尖椒；

/步骤/

1. 蒜瓣、生姜切末；红尖椒去蒂洗净，切细丁备用。香菜去蒂，择成寸段，洗净，沥干水份，铺在盘底；

2. 三样食材混合，加盐，搅拌均匀，用杵捣碎，将姜汁、蒜汁捣出来，再加生抽、老抽、芝麻油、白糖，腌制备用；

3. 皮蛋剥壳切成小瓣，铺在香菜上，将提前腌制入味的酱汁浇在上面，凉拌均匀即可。

皮蛋怎么煮好吃简单的做法？

把皮蛋外壳洗一下，然后皮蛋放到锅里煮开水煮开以后把皮蛋拿出来凉水冲一下可不好，然后皮蛋把它切4瓣，然后摆盘摆盘好以后，大蒜末喜欢吃喝辣椒的话放一点青红辣椒，然后料酒一点，酱油一点，然后锅里面葱大蒜，葱洋葱，然后油烧油温5成热，放入这些东西把它炸一下就炸的差不多炸干了，然后油淋着淋在皮蛋上面，味道特别棒。

皮蛋瘦肉粥怎么煮才好吃

1、原料：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；3、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；4、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；5、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;6、把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒生抽食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌***用（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；7、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；8、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；9、调入食盐鸡精后，并用勺子不断搅动；10、倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。

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